【オアフ島】ラーメン店のアイスティー

ことわざで「餅は餅屋」というのがありますが、私は結構信じていて、わからないことや知らないことは専門家に任せるようにしています。なので、同業の友人から「クライアントのラーメン店がアイスティーを始めたので、テイスティングに行こう！」と誘われてもあまり乗り気せず、お付き合い気分で彼女に同行することにしました。

ところが、ワイキキのインターナショナルマーケットプレイスにあるごま亭のアイスティーは、想像していたラーメン店のアイスティーとは全く違っていて、香港生まれハワイ育ちのオーナーのケンさん自らがお茶をブレンドして作る本格的アイスティーでした。セイロンティーやジャスミンティー、菊花茶そしてハワイ産の茶葉など８種類のお茶をブレンドしているそうですが、詳細はシークレットのようで教えてもらえませんでした。それぞれ際立ったお茶の味ながらも、決して味同士が主張し過ぎることなく、うまくバランスの取れた風味と香りを醸し出しています。ジャスミンの花の香りを浸出したきび砂糖と無糖練乳を加えたアイスティー、お茶本来の味と甘さを楽しむことができます。

ケンさんが納得のいくお茶のブレンドにたどりつくまで２ヶ月かかったそうで、ゼネラルマネジャーのシユアンさんも、この２ヶ月間にかなりのアイスティーを飲んだそうです。写真を撮られるのが苦手なほどシャイなケンさんは、「ラーメンも一緒だけど、人の味覚はそれぞれだから、好きな人も嫌いな人もいると思うよ」ととても謙虚に語ってくれました。

甘すぎることなく、口の中をさっぱりとしてくれるアイスティーは、ラーメンと一緒に、もしくは食後にデザートとして飲むのがいいようです。写真は野菜ラーメンですが、ごま亭名物の坦々麺ともきっとよく合うと思います。

このケンさん特製アイスティーは、インターナショナルマーケットプレイス店で午前11時から午後４時までの限定販売（$2.50）です。

ごま亭インターナショナルマーケットプレイス店
Goma Tei Ramen, International Market Place
住所：2330 Kalakaua Avenue, #318, Honolulu, HI 96815
営業時間：午前11時〜午後10時
電話番号：808-664-0363
Email: imp@gomatei.com